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毎日の食事を助ける作り置きおかずの基本ルール作り置きおかずを活用する際にまず意識したいのは、保存と管理の基本ルールです。日々の食事をスムーズにするためには、作った後にどのくらいの期間で食べるか、どの順...

子供と料理をする際に意識したい安全と役割分担子供と一緒に料理をするとき、最も大切なのは安全を確保することです。小さな手や好奇心旺盛な動きは、キッチンでは思わぬ事故につながることがあります。火や包丁など...

お酒に合わせて考えるおつまみの組み立て方おつまみを考えるとき、最初に決めたいのは「何を作るか」ではなく「どんなお酒と合わせるか」です。ビール、日本酒、ワイン、ハイボールなど、選ぶ一杯によって相性のよい...

おもてなし料理で大切にしたいテーマとメニュー構成おもてなし料理を考えるとき、最初に決めたいのは「何を作るか」よりも「どんな時間を過ごしてもらいたいか」というテーマです。家族の誕生日なのか、友人との気軽...

ダイエット料理で押さえたい栄養バランスの基本ダイエット料理と聞くと、量を減らすことばかりに意識が向きがちですが、実際には「何をどのように組み合わせるか」が重要です。食事量を極端に減らすのではなく、栄養...

忙しい毎日の食卓を支える「お惣菜」という選択仕事や家事に追われる日が続くと、食事の支度が重く感じられることは少なくありません。そんなとき、さっと食卓に並べられるお惣菜は、気持ちの余裕を取り戻すきっかけ...

朝をラクにするお弁当づくりの前日準備お弁当づくりでいちばん慌ただしくなるのは、朝の限られた時間です。目覚ましが鳴ってから家を出るまでの間に、身支度と並行して調理を進めるのは思いのほか負担がかかります。...

グルテンフリーとは？基本の考え方と食材の特徴グルテンフリーとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種「グルテン」を含む食品を避ける食事スタイルを指します。パンやパスタ、うどん、クッキーなど...

献立づくりを楽にする発想のコツ手料理を続けるうえで意外と負担になるのが、「何を作るか」を考える時間です。冷蔵庫の前で立ち尽くし、スマートフォンでレシピを検索し、結局決まらないまま時間だけが過ぎていく―...